با افزایش مداوم موارد ابتلا به بیماری پرفشاری خون در کشور، کارشناسان حوزه سلامت نسبت به تاثیر مستقیم سبک زندگی نامناسب و مصرف خوراکی‌های پرسدیم و پرچرب هشدار می‌دهند. این بیماری که اغلب بدون علائم بروز می‌کند، در صورت عدم کنترل می‌تواند آسیب‌های جدی به اندام‌های حیاتی وارد کند.
منصور شهرکی، استاد گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، در گفت‌وگویی با ایسنا با بیان اینکه اصلاح الگوی تغذیه‌ای نقش مؤثری در کنترل فشار خون بالا دارد، اظهار کرد: غذاهایی که حاوی نمک بالا هستند مانند کنسروها، فست‌فودها، پیتزا، گوشت‌های فرآوری‌شده، ساندویچ‌ها و آجیل شور از جمله عوامل اصلی افزایش فشار خون محسوب می‌شوند و باید مصرف آن‌ها به شدت محدود شود.
نقش چربی‌های اشباع در تشدید بیماری فشار خون
وی در ادامه به مضرات مصرف چربی‌های اشباع‌شده اشاره کرد و افزود: شکلات، بیسکویت، کره، خامه، پنیر، شیر و ماست پرچرب، روغن پالم و چربی‌های موجود در گوشت فرآوری‌شده، موجب بالا رفتن سطح کلسترول خون شده و ریسک ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می‌دهند.
به گفته شهرکی، جایگزینی این چربی‌ها با روغن‌های گیاهی طبیعی مانند روغن زیتون، کانولا، سویا یا ذرت، یکی از اقدامات مؤثر در حفظ سلامت قلب و عروق است.
هشدار درباره مصرف نوشیدنی‌های تحریک‌کننده فشار خون
این متخصص تغذیه با اشاره به نوشیدنی‌هایی که می‌توانند موجب افزایش موقت فشار خون شوند، افزود: نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، قهوه، چای پررنگ و به‌ویژه نوشیدنی‌های حاوی کافئین باید با احتیاط مصرف شوند. همچنین مصرف الکل، در درازمدت تهدیدی جدی برای سلامت قلب به‌شمار می‌رود.
غذاهای ممنوعه و جایگزین‌های پیشنهادی برای مبتلایان
شهرکی همچنین تاکید کرد که غذاهای سرخ‌شده نباید در برنامه غذایی بیماران مبتلا به پرفشاری خون قرار گیرد. به جای آن، طبخ غذا به صورت آب‌پز، بخارپز یا کبابی پیشنهاد می‌شود.
وی افزود: ترشی‌جات به دلیل میزان بالای نمک باید از سفره بیماران حذف شوند و چاشنی‌هایی همچون آب‌لیمو یا گریپ‌فروت می‌توانند جایگزین مناسبی باشند.
اهمیت اصلاح سبک زندگی در کنترل بیماری خاموش فشار خون
در پایان، این استاد تغذیه با اشاره به اینکه پرفشاری خون غالباً بدون علائم ظاهری آغاز می‌شود اما آسیب‌های جدی برای قلب، مغز و کلیه‌ها به همراه دارد، خاطرنشان کرد: درمان دارویی در کنار اصلاح سبک زندگی و رعایت رژیم غذایی مناسب، کلید کنترل و کاهش عوارض این بیماری است.
این هشدارها در شرایطی مطرح می‌شود که بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد میزان ابتلا به پرفشاری خون در ایران رو به افزایش بوده و نیازمند مداخله‌های پیشگیرانه، آموزشی و اصلاح فرهنگی در حوزه تغذیه است.